乾鮭とは？

乾燥させた鮭の皮のような色で暗い橙色から褐色を帯びた淡いピンク色のこと。

鮭しゃけは昔、乾燥させて保存食として長期間保存されたことにより、鮭の皮が風化してできた深みのある色が由来である。